「メコン」を使った簡単レシピを自宅で
今の時期、日本は夏真っ盛りですがタイは雨季の真っ只中。天気が不安定で蒸し暑く、外出もしにくい……となれば、自宅で楽しく過ごせる趣味を探すのが一番！ そこでおすすめしたいのが、タイ産のサトウキビとモチ米から造られた蒸留酒「Mekhong（メコン）」を使った〝自宅で簡単ドリンクレシピ〟。ひと口飲めば、雨季の気怠さや日頃の疲れを吹き飛ばしてくれること間違いなしです。
使用する「メコン」は、タイ東部をはじめミャンマーやラオス、ベトナムを走る大河からその名を冠し、100人以上のスペシャリストによって審査が行われる日本の「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2021（TWSC）」のスパイス・ラム部門で銀賞を獲得。「味、香り、バランスが国際的標準を上回るスパイス・ラムだ」と評されるなど、大きな注目を集めた銘酒です。
サトウキビ由来の甘く自然な香り、まろやかな旨味、こだわりの製造方法で生み出された〝黄金の雫〟を、この夏ぜひお試しあれ。
タイの味覚を丸ごと体感！
「Spicy Thai」
辛さ・酸っぱさ・しょっぱさ・甘さを備えたタイの食文化をドリンクで表現。飲み口爽やかで、疲れた心も体もリフレッシュ！
＜材料＞
メコン 60 ml
ハチミツ 15 ml
※グラスの縁につけるハチミツはお好みで
マナオ果汁 15 ml
ナムプラーワーン（タイの甘辛いソース） 小さじ2
ナムプリックサワン またはその他のナムプリック お好みで
コブミカンの葉 2枚＜作り方＞
①グラスの縁にハチミツを塗る
※グラスはどんな形でもOK
②①の縁にナムプリックを重ねて塗る
③メコン、ハチミツ、ナムプラーワーン、マナオ果汁、コブミカンの葉をシェイカーに入れ、10秒のシェイクを２回繰り返す
※シェイカーの代わりに水筒を使ってもOK
④氷を入れたグラスに移し、コブミカンの葉を飾り付けて完成
日本とタイをドリンクで繋ぐ
メナムの残照
タイ映画、『メナムの残照』をテーマに日タイの融合を表したカクテル。夏にかき氷を食べた時のようなどこか懐かしい気持ちに。
＜材料＞
メコン 45 ml
梅酒 30 ml
マンゴーシロップ またはマンゴーピューレ 15 ml
玄米茶（無糖） 30 ml
マナオ果汁 15 ml
薄切りキュウリ 3枚
ゆずゼリー（他の味でもお好みでOK） 適量＜作り方＞
①薄切りキュウリをシェイカーに入れ、スプーンでキュウリを潰す※シェイカーの代わりに水筒を使ってもOK
②メコン、梅酒、マンゴーシロップ、玄米茶、マナオ果汁を入れて10秒ほどシェイクする
③グラスの上にこし器を置き、②を注ぐ
④氷を入れ、スプーンで軽く潰したゆずゼリーを上にかけて完成
※飾りとして、お団子などお好みのスイーツを添えるのもおすすめ
「メコン」はUFMフジスーパー、グルメマーケットエムクオーティエ店、エンポリアム、フードランド、マックスバリュ、トップスで販売中。
「メコン」の詳しい情報はウェブサイトまたはフェイスブックをご覧ください。
Web https://barupskill.com
Facebook MekhongGlobalTH
バーテンダースクール「Bar Angel」考案レシピ
今回のレシピを教えてくれたのは、バーテンダー歴20年以上のシッティさん（Spicy Thai、写真左）と、 バーテンダーとして９年を超える気鋭のムーさん（メナムの残照）。２人は７年前にオープンしたバーテンダースクール「Bar Angel」の講師であり、バーに関わるさまざまな道具の名称やグラスの種類、アルコールに関わる基礎知識から人気のクラシックカクテルの作り方といったバーテンダーに必要な知識・技術を教えています。スクールの他に「Bar Thewada」ではバーの運営と、バーに関わる道具を販売するなど、まだ発展途上なタイのバーテンダー、そしてタイのバー文化を育てる存在の一つ。気になる方は下記まで問い合わせを！
Bar Angel／Bar Thewada
住所 1st Fl., Liberty Plaza, Sukhumvit 55（Thonglor）
Facebook thewadabaracademy
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