バンコクの街角

高カロだけどマイペンライ! のびのびチーズのダッカルビ「ユガネ(yoogane)」@サイアム

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のびのびのーーーーーーー

 

 

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チーーーーズ!

 

あぁ、これを嫌いな人っているのかしら……。

 

 

こんにちは。ダコ編集のマイです!
もうじきタイ生活も1年になろうとしていますが、タイ料理、全然飽きません。
別に毎食でもいいくらいなのですが、それでもたまーに食べたくなるのが、
意外に和食よりも、中華とか韓国料理の類。

 

そう、この日も「なんか、コチュジャン食べたいじゃん!」ってな気分になり、
友達に教えてもらったこのお店に行ってきました!

 

「ユガネ(yoogane)」です!

 

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1981年に釜山で開業した「タッカルビ」の人気店なんだそうです。
そもそも「タッカルビ」って何ぞや? というと・・・

 

「タッ」(닭)はを、「カルビ」(갈비)は「あばら骨」をあらわし、「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味合いがある。

ぶつ切りにした鶏のもも肉とニンジンタマネギなどの野菜を、甘辛いコチュジャンをベースにしたタレをかけて鉄板の上で炒めて食べる。食べ方はさまざまで、を入れたり、ご飯を入れてチャーハンのようにして食べることもある。(wikipedhiaより)

 

 

カルビという響きから、勝手に牛肉を想像して出かけましたが、
鶏肉料理なんですね。(知らなかった!)

 

 

「ユガネ」は明洞、シンガポールなどにも店舗展開しているようですが、
バンコク支店の場所はサイアム・スクエア・ワンのちょうど裏手
平日の夜でしたが、結構お客さん入ってました。

 

お目当てはコレです!

 

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チーズチキンカルビ(Mサイズ750B、Lサイズ950B)
女子2人だったのでMサイズにしましたが、

 

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Mでもでっかい!

真ん中にタッカルビ、そのまわりを取り囲むようにしてチーズが……!

 

 

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煙を吸う管みたいなのを、上からにょーんと降ろして、店員さんがいい感じに炒めてくれます。

 

その隙に、お肉を巻くレタスやら、キャベツの千切りやら、キムチやらを調達に。
こちらは取り放題です。韓国スタイルなのかもしれないですが、取り皿がめっちゃ小さい。
レタスの葉とか、2~3枚乗るかどうか。まぁいい。

 

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具がいい感じに炒められたところで、まわりのチーズもぐつぐつぐつ……。
そして満を持して冒頭のあのシーンに戻るわけですね。

 

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神よ……!

 

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あえて高みを目指して伸ばすエンタメ性も見逃せません。
そして、ちゃんとエプロンを貸してくれる心くばり。
これならやんちゃに伸ばしても大丈夫そうです。

 

 

お味はというと、コチュジャンが効いた甘めの味付け。
甘味噌炒めって感じです。鶏肉は柔らかいし、トッポギももちもち。(食レポ下手)
現地で食べると鶏肉は骨付きを使うことが多いそうなのですが、
この店のは全部骨が処理されていて食べやすいです。

 

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後半戦はチーズが完全に伸びしろを失うのでご注意を。
RUN&GUNのソッコー戦がよさそうです(スラムダンク世代)。

 

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ほんとは冷麵も食べたかったのですが、2人では到底無理でした……。
大人数でワイワイがいいかもしれない。

 

 

店を出てから気づいたのですが、日替わりで半額でダッカルビが食べられるプロモーションをやってました。
この日は木曜日。カルビポキフォンデュを食べれば半額だったのか!!!
どうりで、それを食べてる人が多かったはずだぜ!!!

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やっちまったなー!

 

ユガネ(yoogane)

0-2658-4688

11時~21時

 

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