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発酵食のススメ 2016年3月5日発行-第428号

p.15 特集 発酵食のススメ
醤油や味噌などの調味料や納豆、漬物などを日常的に食している私達日本人にとって、「発酵食」はまさに食生活になくてはならない存在。ここタイでも非常に多くの発酵食があり、日本の「なれずし」のルーツとなっているものもあるとか。そこで今回はタイの発酵食について詳しく調べてみた。

p.03 街が呼んでいる
p.07 街の速報 What’s NEW!
p.08 イベント・カレンダー
p.11 今号のお得情報
p.25 新オープンの飲食店を紹介 Fresh Food News
p.27 厨房探訪
p.29 大地のめぐみ
p.30 グルメ
p.35 バンコクいきいき研究所
p.39 男と女の学際研究
p.41 バンコクひと巡り
p.44 ブンに訊け!
p.47 ワンデートリップ「リニューアル! エカマイのプラネタリウム」
p.49 死ぬまでに行って見たいタイの絶景・お祭り
p.50 イベント早耳情報「What’s Happening in Town!?」
p.54 習い事
p.58 不動産
p.60 虚構新聞バンコク版
p.61 無料掲示板 Billboard
p.69 曼谷シャワー/南獄手記
p.70 前川通信

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