スクンビットエリアに住み、日々の業務に追われるバンコク駐在員の皆様。
ふと、仕事帰りや休日の昼下がりに「無性にガツンとした家系ラーメンが食べたい！」という強い衝動に駆られることはありませんか？
多忙な日常から少し離れ、わずか数駅のプラカノンへ。バンコク初の家系ラーメン店として登場し、今なおファンを魅了し続ける「HIDEYA RAMEN（秀家ラーメン）」から、待望の新メニューが登場しました！
本格派の胃袋をも掴む、コクとキレのWスープ「秀家スタイル 新家系ラーメン 」
テーブルに運ばれてきた瞬間から、豚骨の芳醇な香りと醤油ダレの香ばしさがふわっと漂ってきて、一気に食欲が跳ね上がります。今回、満を持して登場した新メニューが「秀家スタイル 新家系ラーメン（288バーツ）」です。
スープをひとくち口に含んで驚かされるのは、そのバランス感。従来の横浜家系らしいガツンと濃厚な豚骨の旨味や上質な脂の甘みはそのままに、すっきりとキレのある出汁（ダシ）を合わせた「ダブルスープ」に仕上がっています。しっかりとした満足感がありながらも、後味は驚くほどクリア。
「家系は好きだけど、最近は重たすぎるスープだと少し胃に堪えるようになってきた……」と感じ始めている40代のビジネスマンや女性の方にも、最後までおいしくスルスルいけちゃう味わいです。
そして、今回の新メニュースタートに伴う一番の目玉が、この「スモーク（燻製）チャーシュー」！ 大ぶりの肉を噛みしめると、閉じ込められていた旨味と一緒に、香ばしい薫香が鼻へスッと抜けていきます。この燻製の豊かな風味がスープにじんわり溶け込むことで、一杯全体の深みがワンランク上がっています。
麺はもちろん、スープとよくからむ太麺。トッピングにはこの絶品スモークチャーシューをはじめ、スープを含ませると最高な海苔、ほうれん草、そしてうずらの卵がしっかりと脇を固めます。
お好みで味玉やチャーシューを追加して、自分好みにカスタマイズして楽しむのもタイで楽しむ醍醐味。スクムビットの賑やかな日常からちょっと離れて、ひとり静かに「本物の旨さ」と向き合う時間は、忙しい駐在生活における最高の息抜きになりますよ。
■ 週末の「家族サービス」を最高にする、もうひとつの主役「中華そば」
普段は仕事やゴルフで忙しく過ごす父親にとって、週末の家族サービスは大切な時間ですよね。
しかし、「たまには自分の好きなラーメンを食べに行きたいけれど、家族全員の好みが合わない」という悩みを抱えるお父さんも多いのではないでしょうか？
HIDEYA RAMENの魅力は、家系だけにとどまらない懐の深さにあります。小さなお子さんや、あっさり派の奥様におすすめしたいのが「中華そば（268バーツ）」です。
運ばれてきた器には、澄み切った黄金色の醤油スープが広がります。香ばしく炙られたチャーシューと極太の味付けメンマ、ネギ、海苔が整然と並び、上品な仕上がりです。
一口味わえば素材の出汁が優しく広がり、ほっとする味わいは、小さな子どもでも最後まで食べられる優しさに溢れています。
さらに、テーブルを彩るサイドメニューも充実しています。
パリッとした羽が食欲をそそる「餃子（107バーツ）」、サクサクジューシーな「から揚げ（128バーツ）」、子どもたちが大好きな「フライドポテト（107バーツ）」まで揃っています。
お父さんはガッツリと「新家系」に舌鼓を打ち、子どもたちは笑顔で「中華そば」と唐揚げをほおばる。そんな、微笑ましい週末のファミリータイムをお過ごしいただけます。
■ これからも、本物のクオリティを守り続けるために
新メニューの登場とともに、今回はメニュー全体の価格改定も行われました。
実は、オープン以来の物価や光熱費の高騰の中でも、これまで一度も値上げをせず価格を据え置いてきたのだそう。
妥協のない素材選びと丁寧なスープ作りを守り、これからもバンコクで本物の味を提供し続けるための前向きな改定は、実際に仕上がった一杯を味わえば、その真摯な姿勢とクオリティの高さに誰もが納得するはず。
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■ おわりに：今週末は、少し足を延ばしてプラカノンへ
バンコクでの慌ただしい生活に少し疲れを感じたとき、美味しいラーメンは心と体に活力をもたらしてくれます。
知人に遭遇しやすい普段の行動圏内からほんの少しだけ足を延ばし、BTSプラカノン駅近くのHIDEYA RAMENへ行ってみませんか？
一人で気兼ねなく至高のスープに没頭するのも良し、家族みんなでテーブルを囲んで笑顔になるのも良し。
バンコクのラーメンシーンを牽引してきたパイオニアが魅せる「進化の一杯」を、ぜひ体感してみてください。
【店舗情報】
- 店名： HIDEYA RAMEN（秀家ラーメン）
IG https://www.instagram.com/hideyaramen.bkk/
FB https://www.facebook.com/iekeihideya?locale=ja_JP - アクセス： BTSプラカノン駅すぐ https://maps.app.goo.gl/xFz1tkkxRPsjqHPw6
- 主なメニュー（税別 / VAT 7%別）：
- 新家系ラーメン 秀家スタイル：288B
- 横浜家系ラーメン：288B
- 中華そば：268B
- 名古屋まぜそば：298B
- 餃子：107B / から揚げ：128B
(※2026年10月17日より価格改定)
