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タイで生肉 2018年11月5日発行-第492号

特集 タイで生肉
日本ではなかなか食べることができなくなった「生肉料理」ですが、バンコクでなら食べられます!
「でも、本当に大丈夫?」という声をいろんな角度から検証してみました。
生肉各種のお店や世界各国の生肉料理をご紹介!

P.14 生肉基本の「き」
P.18 敵(リスク)を知り美味を知る

P.21 第2特集 それでもやっぱり生がいい 生肉料理の名店
P.22 バンコク生肉ブームの火付け役
P.24 動物種別生肉料理。
P.28 世界各国の生肉料理

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