ムービーな街角

ダコ本誌381号 特集「見て楽しい食べておいしい タイ・カレー図鑑」予告編

 

2014年3月20日発行のダコ381号の特集は「見て楽しい食べておいしい タイ・カレー図鑑」です。

 

グリーンカレー(ゲーン・キアオワーン)やレッドカレー(ゲーン・ペット)など、メジャーなものから日本人にはあまりなじみのないけれどタイ人に人気のカレーまで、バンコクで食べることのできるタイ・カレー12種類を集めました。

 

 

タイ・カレーにとって重要な存在であるタイのカレールー「プリック・ゲーン」。

これは、唐辛子やエビ味噌、各種スパイスをすり潰して作ったチリペーストです。

市場やスーパーマーケットで売られ、レストランでは自家製されたりします。

 

 

今回の予告編では、本誌でも登場するプリック・ゲーン工場「メー・ジンナラット」

工場見学に行ってきた様子を動画で紹介します。

タウンハウスの一角のこじんまりとした工場ながら日産1500kgにも及ぶのだとか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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