バックナンバー

ナムプリック古今東西 2019年11月5日発行 第508号

P.17 ナムプリック古今東西

タイ人のソウルフード、ナムプリック。
唐辛子をベースに各種ハーブや調味料を合わせたペーストです。

ご飯のお供に、野菜ディップに、肉や魚のタレとして、いろんな場面で重宝されます。
何はなくともナムプリックがなければ食事が始まらないと考えるタイ人も多いほど。

地域によって、家庭によって様々なレシピが受け継がれており、
その数は1000を超えるといわれます。

今特集では、そんなナムプリックの魅力をお届け!
奥深いナムプリックの世界の深淵に触れてみてください。
レシピ紹介に加え、わざわざナムプリックを食べに行くべきレストランへご案内!

P.18 古今東西ナムプリックの作り方を教えます!
P.26 あなたにとってナムプリックとは!?
P.28 アロイなナムプリック・レストラン
P.32 オー・トー・コー市場にはタイ全土の味わいが集結!

(一番最後のページにスライドしてから見てください)


このバックナンバーの電子書籍版を購入することが出来ます。 こちらをクリック。

 新着記事を読む 

関連記事

  1. 第42号 2000年2月5日発行 特集 タイの新聞 かくありき
  2. 第334号 2012年4月5日発行 特集 急に倒れてしまったら …
  3. 第164号 2005年3月5日発行 特集 バンコク24時パート2…
  4. 第178号 2005年10月5日発行 特集 他人はこうして泳いで…
  5. 第217号 2007年5月20日発行 特集 燃えろ!JJ チャト…
  6. 第155号 2004年10月20日発行 特集 ABCのデリバリー…

オススメ記事

  1. なんと日本人顧客が99%以上! バンコクでスーツをオーダーメイドするなら 【Andrew&Walker(アンドリュー&ウォーカー)】
  2. シェフの情熱とオーナーの愛によって生まれた、イタリア・トスカーナ地方の家庭料理を楽しめるトラットリア「BonAmici」
  3. 空港から自宅へどう帰る? タイから日本への帰国の前に準備しておきたいこと
  4. 「てしまSEITAI」のニューフェイス、ゴッドハンドの右腕、秋元先生の素顔に迫る!
  5. 熱意と愛情が生んだ健康の原石、見~つけた! 日本発祥の健康食:Daily Garlicの『黒ニンニク』

PAGE TOP