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第145号 2004年5月20日発行 特集 注文食堂の料理を極める

特集 注文食堂の料理を極める
中華鍋ひとつで数々の一般的なタイ料理を作り上げるお店のことをラーン・アハーン・タームサンといいます。
直訳すると「注文食堂」。
注文に応じて作るので店にはメニューなどありません。
タイ人は気分次第で好きな材料を好きに調理してもらっています。
ああ、なんてうらやましい、それ、それ、その料理、名前はなんていったっけ?
今回は、街のどこにでもあるこの注文食堂(注文式の簡易食堂)でタイ人が注文する料理を紹介します。
この一冊でもどかしい悩みは全て解決。指差し注文できます。

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