日本食

王道もつ鍋 「天下一焼きとん・焼き鳥 なぎ屋」


店主の言葉
「このもつ鍋のニラ、進化してるんです」
集まったトラ年3人衆が、「なぎ屋」を立ち上げたのが6年前。路地裏の名店に選ばれる人気店となり、ここは今年3月に開店した海外1号店。同じ食材、鮮度でもバンコクと東京では味が違う。

バンコクに出店が決まり奔走する食材探しでは、仕入れた肉をホテルのベランダで試食していたというエピソードも。

「ゼロから始めることに魅力を感じる」という店主。数年前は平置きだったというニラ、まさに山盛りの姿にてっぺんをみる店の心意気を感じる。


天下一焼きとん・焼き鳥 なぎ屋
料金      王道もつ鍋  1人前340B (注文は2人前~)
住所      Nihonmachi 105, 115  Soi 26, Sukhumvit Rd. ※10月11日にターミナル21(アソーク)に2号店オープン
営業時間   17時~24時(L.O.23時)
電話      0-2258-2790

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