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昆虫食が世界を救う 2018年3月5日発行-第476号

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P.04  特集 昆虫食が世界を救う

2013年5月。国連食糧農業機関(FAO)のグラジアルーノ・ダ・シルバ事務局長はローマで開催された国際会議の中で

「昆虫の食料・飼料としての利用は人口増加に伴う食糧問題の解決手段として有効である」

と昆虫食の重要性を強調する発表を行った。

この発表を受け、今まで昆虫食を行っていなかった欧米諸国でも昆虫の養殖・加工・販売を行う様々な会社や団体が設立され多くの国際シンポジウムが開催されている。

世界が注目する昆虫食はタイで古くからある伝統食。(ある意味)最先端を行くタイの昆虫食文化を見てみよう。

 

p.03 街が呼んでいる

p.13 あーっ あらいな?

p.15 ぶむぶむ!

P.27 絶対に食べたいこの1皿 推しメシ

p.30 コサナー営業日記

p.33 おつまみコラム チムダコ

p.35 コサナー営業日記

p.36 WHAT’S HAPPENING IN TOWN!?

p.41 ブンに訊け!

p.42 習い事

p.46 コサナー営業日記

p.49 ガタの泰国道中膝栗毛

p.50 ちょっトリップ「イサーンで化石発掘体験!」

p.52 駐妻スクープ

p.54 ちゃいまっか@CHAI MAI

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