青澤直子のよもやま話

ご飯に合うものは麺にも合う!「釜めしの素で簡単山菜パスタ」《野菜ソムリエ・青澤直子のヤマモリ食菜よもやま話》vol.036

創作料理というのか、自分なりの工夫をした料理を作るのは楽しいものです。たまに大ヒットがあるのが快感ですが、逆に大発見だと思ったのにすでにある料理でガッカリすることもあります。それでも料理している時のワクワクは得難いものです。料理が苦手でも大丈夫。不器用でズボラな私は、いかに楽に美味しい料理を作るかばかり考えています。おかげで、自分の短所も長所と思えるようになりました。手抜きは発明の母、失敗は成功の父、楽しむことが肝心です。

初心者にもおススメなのは、既製品を利用することです。たとえば釜めしの素。ご飯のための商品ですが、ご飯に合うものは麺にも合うだろうとパスタに合わせてみたらバッチリでした。ありそうでなかったのではないでしょうか? ちょっとしたことですが、自分のアイデアを加えるというワクワクをぜひ感じてみてください。台所に立つのが楽しくなりますよ。

<材料>

パスタ(スパゲッティやリングイネなどお好みで) 200g
ヤマモリ 山菜釜めしの素 1個
水 400㏄

<作り方>

(1) あらかじめパスタを1時間以上(できれば数時間)水(500~600㏄=分量外)に漬けておきます。
(2) ヤマモリの釜めしの素と水400㏄を鍋に入れて火にかけます。
(3) 沸騰したらパスタの水分を切って加えます。
(4) 1~2分でパスタが柔らかくなったらできあがりです。

\ 今回のレシピにヤマモリ!/

ヤマモリには、いくつかレトルト商品があります。ヤマモリ的には、せっかく完璧な味付けをした商品をいじられるのは複雑かもしれませんが、美味しいベースがあるからこそ楽にアレンジできるのです。楽しみの幅を増やすということで許していただきましょう。釜めしの素は、米2合用にしっかりした味がついていますので、分量を考えながらアレンジしてみてください。

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