青澤直子のよもやま話

しょうゆごまドレッシングの「つるプルチキンサラダ」vol.012

つるプルチキンサラダ(しょうゆドレッシング)

レシピはこちら

 

野菜ソムリエとして「健康のために野菜や果物をたくさん食べましょう!」とよく勧めますが、うさぎや牛じゃないんだからという人がいます。そう言って野菜サラダを食べようとしない人にツナやチキン、焼肉や豚しゃぶなどをアクセントに、おいしいドレッシングをかけてあげるとペロリと食べてくれます。ドレッシングは、野菜の摂取量増に一役かっているようです。

写真のレシピは、鶏肉に片栗粉をまぶして茹でたものです。つるプルな食感で中はしっとりジューシーです。シャキシャキなハヤトウリとコリコリのキクラゲと合わせて、にぎやかな食感のサラダにしました。しっかりした味のしょうゆごまドレッシングがとてもよく合います。

このヤマモリのしょうゆごまドレッシングは、おろしたまねぎがたっぷり入っているので、それだけでも野菜の摂取量がアップします。自然な甘みのたまねぎと、丁寧に炒られたごまとごま油の風味、ヤマモリならではのまろやかな丸大豆しょうゆが使われていますから、おいしくないわけがありません。サラダだけでなく炒めものや煮物にちょい足ししたり、そのまま使ったりもできます。加熱するとぐっと甘味が増しますので、いつもの料理でも違った味が楽しめます。

(ヤマモリ提供)

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