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バンコク★思い出ごはん Japanese-Thai Style
日本の食卓で、懐かしのタイご飯を試行錯誤で再現中。どれも想い入れのある料理ばかりです!
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    タイごはん

    10.12.2009

    ウンカティ

    ★★★ウンカティ★★★

    ココナッツミルク寒天。

    タイでは、こんなかわいい形してくなく、四角ですが……。

    そう、この型が、こないだの月餅でも使った、ノルディックウエアの型なのです。とっても可愛いバラ型でしょ?

    もう、これが食卓にあるだけで癒されます。

     

    今回、寒天クックに書いてあった「牛乳寒」のレシピを、牛乳をココナッツミルクに変えて作りました。(塩も少々足したけど)

    中にマンゴーの缶詰とか入れても、(タイにはないけど)タイっぽくておいしいですよ^^;。



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    コメント
    10.12.2009 に thaikingyo さんから:
    形がかわいいですね。プリンにも合いそうです。
    しかし、どうしてあんなに好きだったココナッツ味が、嫌いになってしまったんだろう?隠し味程度ならいいのですが、はっきりわかると、もう、だめなんです。
    10.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★金魚さんへ

    味の好みって、けっこう変わりますよね。それとも、どこかのお店でトラウマになったとか。私は、ココナッツ味のカレーを食べると、すごくほっとします。
    10.12.2009 に faay さんから:
    お~!!これはまた美しい!!
    前回も書きましたが、型からきちんと取り外せるんですね。
    私はココナッツミルク寒天より素朴な味の牛乳寒がいいなぁ。懐かしい…。
    10.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★faayさんへ

    寒天系は、きれいに取り出せますよ。ゼリーのほうがやわらかいので、取り出すの、ちょっと難しいようです。

    牛乳寒、私も大好き。フルーツ缶と食べる杏仁豆腐風とか。
    10.12.2009 に SPY さんから:
    タイのただバットに流して作ったものより
    見た目にも綺麗で美味しそう(本当に美味しいのでしょうけど)
    料理は見た目も大切ですね。
    次はタイの色彩にあった、ピンク、黄色、緑で作ってください。
    綺麗な画像がアップされることをお待ち申し上げております。
    10.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★SPYさんへ

    この寒天に限っていえば、見た目9割、味1割、ってとこでしょうか(笑)。ココナッツミルク寒、特別好物ではないのに、この型のおかげで、ついついリピートしてしまいます(笑)。

    食紅で色付けしてみようかしらん。
    10.12.2009 に NAPPY さんから:
    ウンカティはよくお昼のデザートに頂いております。
    こんなきれいなのじゃないけど...ウン・カティにロート・チョンが入ったのがあって、なかなかおいしいですよ。
    11.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★NAPPYさんへ

    ロートチョン・シンガポールはけっこう好きなので、けっこう魅かれるかも……。私は、いつもチャリの荷台におやつを乗せたおやつ売りが来ると、茶色いコーヒー寒天らしき寒天を食べていました。茶と白のツートン。コーヒー味だったのかなぁ、あれ。
    11.12.2009 に ワイワイ さんから:
    私もノルディックウエアの型持ってます!!可愛いものがたくさんあるけど、いいお値段ですよね(^^ゞ私はお友達が使わないからってくれたのでラッキー♪ただ、めちゃデカイのです・・・砂の城みたいな大掛かりなもので、卵12個分ぐらいの生地じゃないと床面まで焼けません(笑)今度は小さいのでこんなかわいいウンガティなんかを作りたいなあ・・・
    11.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★ワイワイさんへ

    ほんと、可愛いのばっかりだけど、お値段が~!!!って感じですよね。城とか、花とか、結婚式の二次会かってサイズですもんねぇ。

    このバラも、小さいサイズではありますが、けっこう食べ応えありますよ。
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    6年間のタイ滞在を経て、タイ人夫&娘&息子とともに日本に帰国。日々タイ料理を製作中。
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