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バンコク★思い出ごはん Japanese-Thai Style
日本の食卓で、懐かしのタイご飯を試行錯誤で再現中。どれも想い入れのある料理ばかりです!
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    タイごはん

    07.12.2009

    ブアロイ・ナムキン

    ★★★ブアロイ・ナムキン★★★

    ちょっと温まるおやつを。

    中華系のおやつ。しょうが汁と一緒に食べる、白玉生地のなかから、とろ~っと溶け出す黒ゴマ餡がたまらないおやつ。スクムビット・ソイ38の入り口の屋台で、しょっちゅう食べていて、あそこのブアロイ・ナムキンが一番おいしい! と思っていたら、ある日、屋台のお姉ちゃんがクーラーボックスから冷凍パックを取り出して茹でるのを目撃してしまった。しかも、いかにも大量生産的なパッケージで(笑)。

    これ、中国では芝麻湯団といって、しょうが汁ではなく、茹で汁と一緒にいただくようですね。

    練りゴマを使って簡単に作るバージョンもありますが、今回、スーパーでラード(豚の脂)が手に入ったので、餡だけは本格的に作ってみました。

    26個できたのだけど、タイ人夫は、いっきに15個食べてました。ひえー。

     

     

     



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    コメント
    07.12.2009 に SPY さんから:
    今日の3時のおやつにちょっと作って食べよう!
    ってな訳にはいかないですよねー。
    いつでも手軽に動くコンビニ(屋台)があるタイっていいですよねー!
    07.12.2009 に thaikingyo さんから:
    私も、これはタイスイーツでは大好きです。
    胡麻餡が好き、生姜汁も好き。体が、温まりますね。
    07.12.2009 に faay さんから:
    いくら好きでも一度に15個はすごいですね…。私はこのおやつ、苦手です…。餡にラードを入れるんですか?私のイメージではラードって真っ白な油の塊なんですが、あれを入れるんでしょうか?
    07.12.2009 に NAPPY さんから:
    以前台湾に留学していたとき、冬場の一番好きなおやつでした。
    ゴマ餡とピーナツ餡があって、私はゴマが好きだったな。向こうでも生姜の入ったおつゆでしたが、色は透明だったように記憶しています。
    07.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★SPYさんへ

    今日はSPYさんですね^^;。ほんと、タイは思い立ったらすぐ屋台、なのでうらやましい!!

    ★金魚さんへ

    しょうが汁は、ほんと日本の冬にぴったりのおやつです。ただ、砂糖がいっぱい入っているのがちょっと(笑)。

    ★faayさんへ

    白い塊のラードと胡麻をフードプロセッサーにかけるんです。すると、粘土みたいになって、丸めて白玉生地に包むんですね。お湯で茹でるとラードかとけて、とろっとろになるという次第です^^;。

    ★NAPPYさんへ

    台湾もしょうが汁なんですね。じゃ、タイのは台湾経由できたのかな!? ピーナツ餡もおいしそうですね。私、ピーナツバター大好きだし。
    09.12.2009 に ワイワイ さんから:
    今年はしょうがブームみたいでジンジャラーというんだとか((+_+))私も好きです!お団子、絶対手作りだと思ってた。。。soi38の入り口の左側ですか?
    10.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★ワイワイさんへ

    そうです、入り口の左側(というか、ソイ入り口から奥を見ると右側かな)。工場で誰かによる手作りの冷凍品かもしれないけど(笑)。私はあそこのカキ氷全部入りも大好きです。
    10.12.2009 に SPY さんから:
    soi38
    soi24、soi39以降は車で通り過ぎるだけで未知のsoiです。
    今度、勇気を出して踏み込んでみたいと思います。
    10.12.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★SPYさんへ

    去年バンコクに行きましたが、ソイ38の屋台街も昔ほど活気がないように見えました。街全体的に屋台が少なくなってきたと思うのは気のせい?
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    プロフィール
    「曼谷シャワー」をどうぞよろしく♪「バンコク思い出ごはん~食べたい!タイ料理88レシピ」も絶賛発売中~。
    メッセージ
    6年間のタイ滞在を経て、タイ人夫&娘&息子とともに日本に帰国。日々タイ料理を製作中。
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