さすがにやりすぎだと思います。ここまで作ってしまうのは。

今回作ったのは、「クンチアン」。

炒飯にしたり、ヤムにしたり、そのまま食べたりしますが、初めて食べたときは、その見た目から想像する味と、めちゃくちゃ甘い実際の味のギャップにグエッと吐き出したくなるようなソーセージです。

まさか、自分で作ろうとまでは思ってなかったんですが、急に作りたくなって、レシピを大捜索しました。なんとか台湾ソーセージや中国ソーセージ（香腸）と親戚関係らしいとこまではつきとめ、さらにレシピを探すこと数時間。

ようやく探し当てた中国ソーセージのレシピ。「甘い」と書いてあるので、これに違いありません。

が、１回目は失敗でした。

ぜんぜん甘くありません。

中国や台湾のは、タイほど甘くはないものなのか？

２回目は、思い切って砂糖を３倍入れてみました。

大正解!!

久々に食べたクンチアン、最高っす。

ってことで、しばらく、クンチアンを使ったメニューが続きます＾＾。