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バンコク★思い出ごはん Japanese-Thai Style
日本の食卓で、懐かしのタイご飯を試行錯誤で再現中。どれも想い入れのある料理ばかりです!
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    タイごはん

    21.08.2009

    ゲーン・サーイブア

    ★★★ゲーン・サーイブア★★★

     

    お惣菜シリーズ(笑)。
    プラートゥーと蓮の茎をさっと煮たタイのお惣菜。

    じつは、「バンコクそうざい屋台食べつくし」で食べて、
    ほれ込んでしまったお惣菜なのです。

     

    蓮の茎? 日本になんかありませんから、蕗で作りましたよ。

    カレーはココナッツミルクとガピで味付け。

     

    うちのタイ人夫は、「ナーム(汁)」がおいしいと大好評。
    が、蓮の茎がわりにした蕗はいまいちのご様子。

    「(正しい)食材がないんなら、入れなくていい」

    と言われてしまいました^^。

     

     

    ※あんなにトラブってた画像アップですが、IEの新しいバージョンをインストールしたら、問題なく画像がアップされました♪ (たまたま?)

     

     



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    コメント
    22.08.2009 に NAPPY さんから:
    サーイ・ブアって本当に似てますよね、蕗に。
    私は炒めたやつが好きです。

    タイでは逆にサーイ・ブアを使って蕗の煮物作ったり出来そうです。
    23.08.2009 に Shimoseki Takako さんから:
    ★NAPPYさんへ

    私も炒めたやつ好きです! エビと鶏肉とで炒めたやつも作ったので、近々アップしますね^^。

    蕗はあの苦味が好きなのですが、タイ料理に使うと、意外に苦味が主張しません。

    サーイ・ブアで蕗の煮物、いけそうですね。
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    「曼谷シャワー」をどうぞよろしく♪「バンコク思い出ごはん~食べたい!タイ料理88レシピ」も絶賛発売中~。
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    6年間のタイ滞在を経て、タイ人夫&娘&息子とともに日本に帰国。日々タイ料理を製作中。
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