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タイごはん

★★★ゲーン・ソム★★★ 酸味スープ、別名タマリンドスープ。一時期、タイ料理屋さんで、こればっかり頼んでいました。具に入っているチャーオムの卵焼…最初のころはまったくダメでした、この「ゲーン・ソム」。ゲーンを「カレー」と訳していたので「このどこがカレーじゃ！！」って怒ったりして(笑）。しかし…

タイごはん

イエローカレー

★★★ゲーン・カリー・ガイ★★★ イエローカレーといったら、日本人に超おなじみのカレーですよね＾＾。私も大好きなカレーです。骨付き肉と、ゴロゴロと…京都生まれの知人は、帰国のたびに「ああ、だんだん口がタイ化してきて、みんなに馬鹿にされる」と話しています。こうしてジャガイモが入っていると、ホッと…

タイごはん

ゲーン・ルアン

★★★ゲーン・ルアン★★★ 直訳は黄色のカレーですが、イエローカレーではなく、こちらは南部のゲーン･タイプラー。カレーペーストを買ったので、スーパー…子持ちカレイの煮付けは、大好きです。こういうふうにして食べるという、発想がありませんでした。でも、私は、やっぱり、子持ちカレイは煮付けがいい、か…

タイごはん

ゲーン・パー

★★★ゲーン・パー★★★ 森のカレー NAPPYさんのホンモノと比べると、なんですが、これもそんなに悪くないかな？ちなみに、これ、去年、庭でマクア･プ…何だ、ゲーン・パーってベジタブルカレーなんだ？★金魚さんへ野菜たっぷりスープって感じでしょうか。お味噌汁と一緒で、どんな具材でもOK、みたいな。そう…

タイごはん

クン・オップ・ウンセン

★★★クン・オップ・ウンセン★★★ 温泉シリーズ最終回（？）やっぱ、春雨料理で一番好きなのは、これでしょう。ま、エビ料理…最近食べていませんが、遊びに来ていた頃、夜はヤワラーの海鮮屋台へよく行きました。そこで必ず食べたのが、これです！春雨って、日本では炒める、サラダに…

Shimoseki Takakoさん

プロフィール

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メッセージ

6年間のタイ滞在を経て、タイ人夫＆娘＆息子とともに日本に帰国。日々タイ料理を製作中。

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