厨房探訪
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皆で食べる東北タイ 「タム・カヨーン」

DACO編集部 DACO編集部

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ガイ・オップ・オーン

 

バンコク郊外に7店舗を展開している人気の東北タイ料理店「タム・カヨーン」が今年1月、初のフランチャイズ1号店をオープンさせた。

場所はバンコク北郊ティワノン通りのモール「ミント・ビレッジ」。周辺には日系企業の工場も多いため、日本人も視野に入れて日本語メニューや辛くないメニューも用意しているとか。また、「車でわざわざ来られる方のために」と、他店よりも安い価格設定にしている。

 

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明るい上に天井が高くて開放感あり

 

メニューは全部で120種類。メインのソムタムだけで30種類もあって、思わず目移りしてしまう。

内装はおしゃれなカフェ風。屋外席もあり、そちらは夕方からビアガーデンとして楽しめるとか(金土は生演奏あり)。

看板メニューの「タム・カヨーン」は魚肉やバイ貝、ソーセージなど具だくさんの特製ソムタム。辛さ控えめでもち米に合う一品だ。シャキシャキの食感もいい。

 

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オリジナルのソムタム、タム・カヨーン

 

 「アマメシバのスパイシースープ」は希少なキノコ「ツチグリ」とアマメシバがたっぷり入ったスープで、ほろ苦い大人の味だ。

メインの「ガイ・オップ・オーン」は金色に光る鶏皮がなんとも食欲をそそる一品。若鶏をオリジナルのタレに漬け込んで炭火で焼いたもので、スプーンを入れると肉汁がじゅわっとあふれてくるほどジューシーだ。でも、脂っこくはなく、パクパク食べられる。技ありの一品だ。

会社帰りに同僚や部下を連れて行けば、社内での株が上がるかも!?

 

Tum Khayohng Cafe

時間:11時~21時 無休
場所:Mint Village, 76/39 Moo 1, Tiwanon Rd.
電話:0-2074-7878、09-1762-0111
料金:タム・カヨーン90B、ガイ・オップ・オーン195B、アマメシバのスパイシースープ120B、スズキのハーブ揚げ390B

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